绍兴酒的工艺流程是什么？

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　　浸米----蒸饭----落缸----发酵----压榨----煎酒----封坛-----陈贮

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绍兴酒中的糯米被称为什么？

绍兴酒中把糯米称为 “酒之肉”

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绍兴酒中的麦曲被称为什么？

麦曲称为“酒之骨”