都是啤酒，类型、风味相同，酒基相同；产品理化指标相同，按同一方法检测、同一标准判断产品是否合格；都是无菌状态，符合卫生标准，可以放心饮用；有比较长的保质期，瓶装、听装熟啤酒保质期60天（二级）和120天（一级、优级）以上；瓶装、听装生啤酒保质期60天―90天以上。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《纯生啤酒和熟啤酒有什么异同？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 如何快速分辨真假葡萄酒？ 如何快速分辨真假葡萄酒？ 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 红葡萄酒为何遇到碱会变色? 因为红葡萄酒中呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下（天然葡萄酒通常为酸性）呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性；所以，如果遇碱酒色不变的肯定不是真葡萄酒，但是，如果一种假红葡萄酒，使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，按照电视中介绍的方法也会被当成“真葡萄酒”。
熟啤酒采用加热方式实现以延长保质期；而纯生啤酒则是通过微孔膜过滤达到保质要求，因此又可称冷过滤啤酒。大家知道，极大多数化学反应都随着温度的升高而加剧，熟啤酒在60~65℃的高温时，多酚和蛋白质被氧化；可溶性蛋白质部分变性；各种水解类失活，使啤酒在色泽、澄清度、口味、营养性等方面都发生变化，明显的是失去了啤酒新鲜口味，出现了不愉快的氧化味。而纯生啤酒没有经过热，在0℃左右用0.4~0.6μm的膜过滤。因此没有上述的劣性变化。
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