白兰地属于葡萄酒，是先把葡萄酿成葡萄酒，在进行蒸馏、勾兑、储藏，葡萄酒种类除了我们常见的干红、干白，还有白兰地、雪利酒、钵酒等，主要的分类标准就是酿造原料。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《张裕金奖白兰地4星算不算葡萄酒？我看电视上专家说，葡萄酒滴入碱水会变成蓝绿色，我那瓶白兰地没颜色变化...》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 白兰地要怎么喝才合适？ 通常是直接喝 或加冰喝 对于一些品质比较好的白兰地加冰的话是浪费啦 所以简单 准确的方法还是直接喝 但一定要选用白兰地杯哦 喝的时候可以借助手把杯子温热一下 才能让白兰地发挥出的状态. 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 白兰地的酒需要陈酿多少年？ 白兰地有很高的营养价值，蒸馏后要放入橡木桶中，至少陈酿8年的才能叫xo，而白兰地又是葡萄酒蒸馏得来的营养价值很高.
楼主提到的化学反应应该是酸碱类反应，白兰地颜色不变化的原因主要是其在蒸馏过程中，除去了葡萄酒中的酸类物质，蒸馏后的白兰地里主要包含酒精、水分、还有香气物质（主要是醇类），所以不会再出现酸碱反应，这个楼主一尝就知道了，很明显的烈酒感觉。
另外，电视上类似于化学课的鉴定方法还是存在一定局限性，他只能证明葡萄酒中有酸类物质，所以会和碱水发生反应，但是反推就不行了，“凡是滴入碱水会变成蓝绿色”就是葡萄酒吗？显然不是。所以鉴定葡萄酒真假，一是靠人士，二是靠仪器，像我们这样的普通消费者，只能是靠买品牌。
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