绍兴黄酒为什么越陈越贵呢？

    市场上，一瓶三年陈的古越龙山绍兴酒价格在10元左右，十年陈的古越龙山绍兴花雕价格却要在100元左右，而一瓶五十年陈的古越龙山经典花雕价格更是在10000元左右。为什么绍兴黄酒储存年份越高价格越贵，而且成倍成倍往上翻。
    价格除了和酒本身的包装成本有关外，也和能放久的绍兴黄酒应具备的许多条件密切相关。
    首先，绍兴黄酒要能放的久，酒质本身要好。这如同人的寿命一样，你要健康长寿必须要有一个强健的体魄，有人说，黄酒过三年不能喝，指的是不按绍兴酒标准和工艺酿造的黄酒。
    其次，要有能存放绍兴黄酒完好、适合的陶坛以及能贮藏绍兴黄酒高大通风的酒库。据清《国朝三修诸暨县志》载：“绍兴酒坛皆出诸暨。”特别是用来存放三年以上的绍兴黄酒，坛体材质疏密适宜，既不能漏且能与外界的空气交汇，能使坛内黄酒中的醇、酸等物质与氧气接触，产生酯化反映，使坛内黄酒的“色、香、味”日臻完美。
    再次，绍兴黄酒的贮存过程，是一个需要精心护理的过程。绍兴黄酒在贮藏过程中需要每年进行搬换位置，使每坛酒接触的空气、风、温度、光泽尽可能均衡，更加有益于其陈化发酵。同时，在搬动的过程中进行检测，淘汰劣酒。
    年复一年的搬动、检测、淘汰，经过多年的贮藏下来的绍兴黄酒弥足珍贵且均为上品。传承着5000年文化的人更是懂得物以稀为贵，因此，越高年份的绍兴黄酒价格越贵。

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喝绍兴黄酒有益健康的佐证

绍兴黄酒以稻米为“酒之肉”、麦曲为“酒之骨”、酒药为“酒之魂”、鉴湖水为“酒之血”，可谓酿天地之精华、蕴万物之灵性、积千年之功力，内含丰富的氨基酸和多种有益健康的活性成分。其保健养生功能在古书中多有记载，得到行家的推崇 东汉王允着有《养性》之书，在他“年渐七旬”时总结养生要决：“长寿之道，在于‘养气自守，适时则酒