香槟酒的类别是按照什么来划分的？

    香槟是在二次发酵后的加汁调制时，用加入糖量的多少来决定香槟酒的类别。这种按照终酒中含糖量来划分的分类也小别于其它静态葡萄酒，分为Extra Brut，Brut，Extra Sec，Sec，Demi-sec，Doux，糖份依次增高。在酒标上，也会明确地用相应文字标注出来。同时，在酒标上也找不到AOC中的Appellation和Controlee字样，一个Champagne便代表了全部。有时，在酒标上还会有Blanc de blancs，表示用白葡萄，Chadonnay酿制的香槟酒；或是Blanc de Noirs，表示用黑葡萄，Pinot Noir和或Pinot Meinurs酿制的香槟酒。对于年份香槟，还有年份的标注。无年份香槟，是没有年份标示的，但常常会有香槟屋赋予她的特别称谓，如Moet&Chandon的Brut Impérial，White Star等。而经过特殊精细调配或特别珍藏陈酿的香槟，在酒标上还会有Special Cuvees或Reserve的字样。

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