为了获得较大的浸渍面积，骑士酒庄红葡萄酒的发酵罐直径大于高度（2.85m/2.5m）。发酵温度为31-32度，随着发酵进行，每天降低1-2度，淋皮与踩皮相结合，并采用50%的新橡木桶进行21个月的陈酿。而白葡萄酒全部在橡木桶内发酵，其中70%的新橡木桶，带酒脚陈酿18个月后装瓶。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《骑士庄园的酿酒工艺》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 骑士酒庄的土壤-气候 骑士酒庄葡萄园土壤表层为黑色砂土混有较多砾石，透性好而肥力弱；深层土壤为粘土混以砾石，肥力相对较高。毕加索（pijassou）教授说：如果在波尔多有酒庄的葡萄园土壤可以拒绝inao（国家原产地命名组织）的分级，应当包括骑士庄园、柏翠庄园（chateau petrus）和伊甘庄园（chateau dyquem）。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 骑士酒庄的葡萄品种？ 红葡萄种植比例为65赤霞珠（cabernet sauvignon）， 30美乐（merlot），和2.5小维度（petit verdot）及2.5品丽珠（cabernet franc）；白葡萄的种植比例则为70长相思（sauvignon blanc），30赛美容（semillon）。
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