波尔多葡萄酒的种类和特性？

　　这个问题很难回答，因为波尔多地区范围太广，葡萄酒种类太多。我们试着总结一下。
　　波尔多葡萄酒分三种：甜白葡萄酒，干白葡萄酒和红葡萄酒。
　　甜白葡萄酒充满水果和蜂蜜的香气。索特尔纳（Sauternes）出名，巴尔萨克（Barsac）紧追其后。
　　干白葡萄酒生产于 “两河之间”（Entre-Deux-Mers），格拉夫（Graves），木里（Moulis）和里斯塔克（Listrac）。这里的白葡萄酒较酸，水果味浓，容易老化。对于法国人来说，这种酒不是很上档次。
　　红葡萄酒则是处在百花齐放的状态。有又辛又强烈的品种：Saint-Emilion,Saint-Estèphe和格拉夫（Graves）。Margaux的酒则非常细腻。总的来说，波尔多红酒香料味浓，涩度高，充满红果味和花香味（比如Saint-Emilion的酒就有香堇花的味道）。

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波尔多红白葡萄酒所占比例是多少？

波尔多葡萄园90的面积用来种植红葡萄酒品种，所以种类繁多。干白占了7的种植区域，甜白只占了3。