在众多的果品中，无花果是神奇而独特的。无花果为桑科榕树属的落叶灌木或小乔木，别名密瓜、奶浆果、明目果。在“圣经”和“古兰经”中称之为太阳果、圣果。名为无花果，其实每个果实中约有2000朵花，隐藏在花托内，人们食用的果实，实际上是它的小花，营养价值极高。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《无花果酒的功效》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 酿制无花果酒的工艺流程 无花果→挑选、冲洗→破碎→ 压榨→果汁→ 灭酶、→前发酵→换灌→后发酵→二次换灌陈酿→澄清→勾兑调味→过滤→灌装→ 入库贮存 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 酿制无花果酒时应注意的要点 1.选果：选用成熟度较高的果实为原料，剔除有病虫害、腐烂变质的果实。 2.冲洗：因无花果皮薄质软，以小批量人工清洗为宜，可以先放入水中浸泡10分钟，再用塑料筐捞出移入清水池漂洗。 3.破碎：将清洗干净的果实沥干水，用破碎机将果实破碎为浆状，要求破碎率达95。 4.及酶解：将榨取的果汁加热到90℃，保温
无花果富含果胶、果糖、葡萄糖以及人体必需的宏量和微量元素。同时它又是一种中药材，富含蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种活性酶和生物多糖。《本草纲目》中记载：“无花果甘平、、主开胃、止泻痢、治五痔、咽喉痛”。据现代科学研究和临床验证：无花果能提高人体的免疫功能，对胃、肠、食道、肺等均有显着疗效；对肠炎、肾炎、风湿性关节炎以及高血压均有良好的效果。
随着人们对无花果的逐步认识，无花果人工栽培的面积迅速发展。成熟的无花果可以直接食用，但由于果实松软、皮薄、水分大、营养价值高等原因，保鲜贮存的难度很大。为了更好地利用这一宝贵资源，在无花果种植地区，通过深加工开发了果干、果脯、果酱、饮料及饮料酒。其中技术含量高、附加值大的当属无花果酒的开发，这样既符合国家产业政策及饮料酒结构调整方向，又能在满足消费者饮酒情趣的同时赋予养生保健意义。目前，江苏、浙江、山东、广西等地区已有多家企业开发出无花果系列酒，有的已初具生产规模，并有少量产品出口。
最新酒行业知识百科问答《无花果酒的功效》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。
