1.已精选、饱满、无霉变、无虫咬玉米，或精炼油厂去胚后的玉米胚乳渣。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《玉米酿造甜酒加工对原料的选择》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 玉米酿造甜酒加工的工艺流程 玉米胚乳渣： 新玉米磨粉→笼蒸→发酵→过滤→→成品 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 玉米酿造甜酒加工应注意的要点 1.玉米磨粉 选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米精制粉。 2.入笼蒸熟 称取玉米面粉，按面粉：清水＝4：l的比例，将清水浇洒在面粉上面，搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸大汽后，保持约5min，揭笼盖，移面料出笼，及时压碎结块，再浇洒比次稍多的清
2.纯化甜酒曲。
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