1.感官指标 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《五味子酒的感官标准？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 桑椹发酵酒污染菌的分离鉴定方法 1.材料与方法 1.1 主要仪器设备 t－200型电子天平，752紫外光栅分光光度计，电热恒温培养箱，电热鼓风干燥箱，可控硅控温水浴锅，电子调温万用电炉，光学双筒显微镜，高速组织捣碎机，微生物净化室，手提式锅，jyt－架盘天平，旋涡混合器，酒精计，精密ph计，家用冰箱。 1.2 样品的采集 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 桑椹发酵酒平板分离培养方法 （1）稀释分离：取数支无菌空试管排列于试管架上，根据待稀释的浓度分别依次标明10-1、10-2、10-3、10-4、10-5，并向试管中各加入9ml无菌生理盐水。 用1ml无菌吸管吸取1ml已混匀的待测酒样，注入10-1试管中。然后，另取1支无菌吸管，于10-1试管中来回吹吸三次，使之混匀，即成10-1稀释液。
色泽：浅宝石红色。
清混：清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀物。
香气：具有五味子果悦人的果香和酒香。
滋味及风格：酸甜适口，滋味浓郁，酒体丰满，具有五味子果酒典型风格。
2.理化指标：
酒精（20°），15±0.5％（容积），糖度25±0.5克/100毫升，总酸1±0.2克/100毫升，挥发酸0.08克/100毫升以下，单宁0.025克/100毫升以下，干浸出物1.2克/100毫升以下。
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