来自酵母的代谢产物主要是乙醛。当乙醛含量达到15mg/L时就产生此味。有时，乙醛含量低于9mg/L，也会出现此味道。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《引起啤酒腐烂的青草味的因素》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 引起啤酒日光臭的因素 啤酒经日光照射会产生类似臭鸡蛋气味的臭味，称为日光臭。这是啤酒中的草酮与硫化物生成的化合物，所以，啤酒瓶的色泽以选择能过滤去这段长光线的褐色和棕色瓶为佳。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 对啤酒品评的目的 1.掌握和评价啤酒成品、半成品、储存品（货架期商品），主要生产原辅料、包装物的质量状况和适用性。 2.对不同品种的产品或新产品进行口感类型的确定和判定。 3.诊断现有产品存在的口感缺陷，进行对策性技术质量管理。 4.利用品评技术，掌握不同消费者对啤酒的口感嗜好，生产出相同的产品。
最新酒行业知识百科问答《引起啤酒腐烂的青草味的因素》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。
