种曲培养时间对种曲质量有影响，过筛的新鲜麸皮80%左右的水拌匀，分装于500ml的三角瓶中，上棉塞包扎牛皮纸，0.1MPa湿热30min，趁热摇散瓶中热块，冷却后在无菌条件下接入试管斜面米曲霉孢子，摇匀。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《培养时间对黄酒种曲质量的影响》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 加水量对黄酒种曲质量的影响 水是一切生物活动的载体，种曲培养过程中米曲霉需以体外吸收养分，而养分又必须先被水所溶解，在其生长过程中又需耗掉大量的水分。本实验设计含水量70、75、80、85、90五个梯度，接种孢子后于30℃恒温培养72小时。加水量对种曲孢子数的影响如图2所示。 加水量对种曲质量有显着的影响，随着培养基料中加水量的增大，种曲产 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 机械化黄酒生产特点 1.大容器发酵。以大容器金属大罐发酵代替陶缸陶坛发酵。 2.优良糖化、发酵剂。部分或全部采用纯粹培养麦曲和采用纯粹培养酒母作糖化发酵剂，保证糖化发酵的正常进行，缩短了发酵周期，且防止酸败。 3.机械化生产。从输米、浸米、蒸饭、发酵，到压榨、、煎酒的整个生产过程均实行机械化操作，尤其是用无菌压缩空气进行发
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