那种香槟更容易与强调自然风味的日本料理配搭

   2024-07-09 1164
核心提示:相对口感轻盈的香槟,如兰颂(lanson)和酩悦(moet & chandon),浓郁的香槟更适合与强调自然风味的日本料理配搭。而选择香槟的时候要注意与食物酱料的配搭,像波龄佳(bollinger)和保罗杰(pol roger)这类以黑品乐(pinot noir)为主要酿造品种的香槟,能够很好地平衡日本料理中的
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    相对口感轻盈的香槟,如兰颂(Lanson)和酩悦(Moet & Chandon),浓郁的香槟更适合与强调自然风味的日本料理配搭。而选择香槟的时候要注意与食物酱料的配搭,像波龄佳(Bollinger)和保罗杰(Pol Roger)这类以黑品乐(Pinot Noir)为主要酿造品种的香槟,能够很好地平衡日本料理中的酱油和醋,带出口腔中丰富的层次。就如当我们享用刺身拼盘,要考虑到配搭的芥辣和醋。另一个适合的搭配是天妇罗,如鲜鱼天妇罗、鲜虾天妇罗或是冷荞麦面。

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为什么格鲁吉亚会成为葡萄酒的原乡

为什么位于高加索南方山谷的格鲁吉亚会成为葡萄酒的原乡呢,大概只能从地理与生物基因的遗传学才能了解,今日酿酒的葡萄共同的祖先为欧亚葡萄(学名vitis vinifera),欧亚葡萄的发源地在南高加索山区与黑海之间,这些野生的葡萄经人类驯化后,成为古老的麝香葡萄品种(muscat),再历经自然的演化更替,产生了品丽珠(ca

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我用葡萄和冰糖制作葡萄酒,放在瓶子里酿了半年了,至今不敢喝,怕喝了有不良反应,谁知道喝了会怎样吗?会有不良效果吗?

不懂就不要胡乱发表评论,我自酿的葡萄酒,原料,葡萄,冰糖发酵3个月,就可以饮用,已饮用5年,从未有过不良反应,我们这很多人都在饮用,请大家放心饮用

 
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