什么样的葡萄酿的就好喝啊？

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　　这个吧，比较复杂，简单来说，首先葡萄要达到合适的酸甜比，酚类物质要完全成熟~

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葡萄酒发酵多长时间？

这个问题没有固定的答案，不同产区、不同葡萄品种、不同的酵母还有不同的方法等很多因素都会导致不同的发酵时间。

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喝剩下的葡萄酒如何保存？

将打开后的葡萄酒用抽真空的塞好，如果没有抽真空的塞子用原来的木塞也可以，塞好后将酒直立放在冰箱或是酒柜中。一般来说，在两三天内饮用完，不超过一周。