怎么看红酒年份与好坏？

    每个国家的都有自己比较的年份，因为气候的不同，每一年的葡萄酒水平都有所区别。关于年份的好坏，您可以上网或是看一些杂志，里面会有对不同国家年份情况的介绍。

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单宁到底是什么东西有什么作用啊？

单宁在化学上来说，是一种酚类物质，是红葡萄酒的骨架。饮酒时，单宁与唾液中引起收敛感的糖蛋白结合，发生反应，赋予葡萄酒独特的口感。此外，单宁还有很多生理功能和药理作用，如抗氧化、预防心脑血管疾病、、预防老年痴呆、美容等等作用。