排骨放入白酒会怎么样？

2024-01-27 692

核心提示：正确的说，烧排骨汤不放酒。下水，下排骨，下点葱姜，也可以放点淡菜。煨开，转小火，撇去浮沫。煨一阵，再撇一次浮沫，加点盐。要鲜，加味精，或鸡精。要原味，不加。此时，也可加黑木耳，或加山药，或加萝卜块。另一种做法，先煸排骨再烧汤，可加料酒（即黄酒）。小火，放点油，放入葱（姜、有人喜加蒜）末煸香，入排骨煸，煸透加点料酒去腥。

最新酒行业知识百科问答《排骨放入白酒会怎么样？》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。

　　正确的说，烧排骨汤不放酒。下水，下排骨，下点葱姜，也可以放点淡菜。煨开，转小火，撇去浮沫。煨一阵，再撇一次浮沫，加点盐。要鲜，加味精，或鸡精。要原味，不加。此时，也可加黑木耳，或加山药，或加萝卜块。
　　另一种做法，先煸排骨再烧汤，可加料酒（即黄酒）。小火，放点油，放入葱（姜、有人喜加蒜）末煸香，入排骨煸，煸透加点料酒去腥。可，加入开水（哧拉！）再加开水至淹没。小火煨即可。
　　一般说来，料酒即黄酒。用啤酒同理，但酒精度低（3-4度，黄酒12-15度）。用白酒太浓，洒到哪儿一股酒味，一般先兑水稀释后（兑成10-15度），再用，与黄酒同理。

以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《排骨放入白酒会怎么样？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。