要解决这个问题,得先弄清陈年的基本概念 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《要怎么才能深入了解陈年葡萄酒》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 要怎么喝白葡萄酒才 崇尚健康，喜爱清淡食物，偏爱海鲜的朋友不能错过品味白葡萄酒以及佐餐搭配带给您的连连惊喜。 在餐酒搭配时，的葡萄酒是同产区的葡萄酒。也许是由于都是在同一地区经过许多时间累积而成的传统风味，彼此特别对味。 对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 葡萄夏季修剪要注意哪修事项？ 为了得提葡萄酒的产品，葡萄夏季修剪要注意以下事项： ①抹芽。进入初夏，及时将葡萄主芽旁萌生的隐芽和副芽全部抹掉。 ②疏枝。新枝萌出后，应根据长势强弱与花序好坏，将无果穗发枝、隐芽枝以及过密的嫩枝及时摘除。 ③打副梢。除留下顶端的一个副梢及1片～2片嫩叶外，其余全部打掉。 ④摘心。葡萄开花前5天～6天，在
要说清陈年的问题，有些基本概念需要搞清楚，这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后。在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为上升期、适饮期，衰退期。
所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段。葡萄酒刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。
而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段，其中发展到平衡的时候就叫做期。而葡萄酒过了期以后就开始慢慢走下坡路，失去很多香气，口感也慢慢失去平衡，进入衰退期，不适于饮用，甚至酸败成醋。
陈年与葡萄酒种类
能够存放的酒主要有的干红葡萄酒、甜白葡萄酒以及的干白葡萄酒。
红葡萄酒含有单宁，单宁本身是抗氧化剂，所以单宁的多少对于葡萄酒的存放能力具有比较重要的作用(当然不是含量越多越好)。单宁需要时间来软化，可以通过和氧气的适量接触及与酒里面其他物质的反应生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。多数的干红葡萄酒放上1～2年没什么问题。较高级的干红葡萄酒还需要经过一段时间的存放，让其发展进入适饮期。
干白葡萄酒一般一上市就在适饮期了，可以开瓶饮用，而且白葡萄酒中没有单宁，能够陈年的时间比较短。甜白葡萄酒多数具有一定的陈年能力。
陈年与葡萄酒年份
葡萄酒生产年份的气候好坏决定了酒的好坏，相应的也决定了葡萄酒的存放能力。如果这个年份多雨潮湿，葡萄皮薄和水多，这年生产的酒一般会是快熟而不能存放。炎热干旱的年份，葡萄皮厚，酿成的酒单宁较多，存放时间就比较长。
陈年与保存状况
葡萄酒的存放问题曾经有人进行过研究，终发现对于葡萄酒存放影响的是氧气。
葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢的过程，软木塞是能够缓慢透过氧气的，让葡萄酒在瓶中继续发展。太过恶劣的保存环境会加速这个过程，让葡萄酒成熟过快，酒质变得粗糙，甚至很快酸败。葡萄酒在避光、避震、温度在10～18℃、湿度在70%～80%的条件下保存为理想。
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