有沉淀物的葡萄酒还能喝吗

   2024-07-16 1640
核心提示:当然可以喝啦,但是需要进一步“加工”后才可以喝。这个“加工”就是醒酒,如果葡萄酒带有较多的沉淀物,在饮用之前,一般会进行换瓶或者醒酒,以把沉淀物质除去。 葡萄酒是以新鲜葡萄为原料,经微生物发酵而成的。葡萄酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用,相反,这恰恰是葡萄酒成熟的标志,因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分
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    当然可以喝啦,但是需要进一步“加工”后才可以喝。这个“加工”就是醒酒,如果葡萄酒带有较多的沉淀物,在饮用之前,一般会进行换瓶或者醒酒,以把沉淀物质除去。
    葡萄酒是以新鲜葡萄为原料,经微生物发酵而成的。葡萄酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用,相反,这恰恰是葡萄酒成熟的标志,因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来,从而使葡萄酒变得更加纯净,酒味结构更加稳定,口感也更加醇厚润滑。
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为什么有些葡萄酒会出现沉淀?

其实,很多葡萄酒在发酵和熟成过程中都会析出沉淀,但也有些葡萄酒几乎从来不会。葡萄酒中的沉淀物质是无害的,它可以在一定程度上说明葡萄酒的质量;不过,如果葡萄酒带有较多的沉淀物,在饮用之前,一般会进行换瓶或者醒酒,以把沉淀物质除去。

 
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