一直以来，氧气都被认为是葡萄酒的天敌，会影响葡萄酒的品质。不过，澳大利亚葡萄酒研究中心（Australian Wine Research Institutes）的研究表明，氧气可能有助于葡萄酒的酿造。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《氧气是葡萄酒酿造的大敌吗？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 如何辨别葡萄酒的优与劣? 关于葡萄酒的葡萄品种 优质葡萄酒用的是酿酒用的葡萄，这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、颗粒小。酿酒葡萄的种植在国外是受法律保护的，如果今年受到虫灾或是旱灾，政府若不下令浇水或是打农药，那么庄园主是没有权利这样做的，如果是自己自作主张，违反了规定，那么5年这里都不可以使用aoc 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 葡萄酒怎么喝才美容？ 葡萄酒是健康时尚的饮品，同时它也是美容护肤的佳品。那么要怎么喝才能让美容效果更佳呢？ 葡萄酒中含有的多种有益物质，不仅有利于身体健康，而且使用在我们的皮肤护肤中，好处也是很多的。因为在葡萄酒中含有能有效祛除角质的果酸成份，也有可防止紫外线伤害的多酚成份，以及丰富的维生素b和钾、镁、钙、磷、铁等多种矿物质。
研究人员发现，在葡萄酒酿造过程中的某些环节严格控制加入适量的氧气会影响到葡萄酒的风格。
通常人们认为氧气对葡萄酒的破坏主要发生在瓶装葡萄酒开瓶之后。正是因为这个原因，研究人员猜测，在酿酒的过程中加入氧气是不是会有好的效果呢？
研究人员将研究的重点放在发酵前和发酵中氧气是否会提升葡萄酒的口感和酒体结构。一旦他们确定发酵过程中加入氧气的时间点，以及的加氧速度：是持续较长时间缓慢加入氧气好还是瞬间注入一定量的氧气好，新的研究成果才会应用于酿酒厂。目前已经发现，对于某些葡萄品种，在发酵过程中加入氧气确实可以形成新的口感。
该研究项目将会持续4年时间。终的研究结果将有助于酿酒师更好地控制葡萄酒的风格，说不定可以酿造出酒体丰满的白葡萄酒。
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