葡萄酒讲究色香味，色除了单纯的颜色，也讲究酒液的清澈明净。一瓶好的葡萄酒不可能是混浊而暗沉的。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《是什么让葡萄酒散发水晶光芒？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 软木塞，葡萄酒真是缺它不可吗？ 葡萄酒用软木塞封口，仿佛是天经地义的事。在1903年出版的专著《论现代葡萄酒工艺》里，作者乔治·雅克曼的结论至今脍炙人口：“挑一个好的软木塞，比挑选合适的酒瓶还重要。” 葡萄酒瓶用软木塞封口的历史，不比乔治·雅克曼这句话出现的时间更长。早年间，葡萄酒酿好就喝，根本用不着瓶塞。19世纪葡萄酒开 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 红葡萄酒与白葡萄酒有什么差别？ 红葡萄酒和白葡萄酒在本质上没有大差异，只是在酿造的过程中有是否使用整颗果粒进行酿造的区别。白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵的，红色的来源就是果皮中的色素。
发酵完毕，必须澄清酒液。
传统方法是利用重力进行自然除渣，并且，它仍然是酿制优质葡萄酒所采用的的办法。
除渣时，要把酒放入小酒桶中，让酒中悬浮的固体物质沉淀下来。然后，把清澈的酒液或原汁用泵或虹吸管吸出来，注入干净的新罐或新桶中，从而与沉淀物（沉渣――失去活性的酵母、酒石、葡萄皮、核等其他固体物质）分开。在年内，要多次除渣，常常进行5次，甚至更多。这需要付出大量的劳动，其中包括清洗用过的酒桶，仿佛照料每隔几小时就需喂一遍的初生儿一样。表面那层清澈的原汁往往都用来制作上等葡萄酒。
如果是一个苛刻的酿酒师，我想他一定会让这个部分出彩，清亮、晶莹的白葡萄酒；色泽饱满、清澈通透的红葡萄酒，都是惹人眼球的好酒，他们也不会错过突出这个部分的琢磨。整个的酿酒过程，酿酒师不会“晚节不保”。
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