葡萄酒的年份有何分别?

   2024-07-14 1799
核心提示:对于年份,我们要注意以下几点: 大卖场里销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒,这些都是上市后几年内喝掉就好了,经得起陈年的酒比例是不大的。 干白、干红对气候的要求不相同:高温有利于红葡萄的成熟,但太高温却会使白葡萄的果酸流失,使干白葡萄酒失去鲜度和果香。 专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参
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    对于年份,我们要注意以下几点:
    大卖场里销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒,这些都是上市后几年内喝掉就好了,经得起陈年的酒比例是不大的。
    干白、干红对气候的要求不相同:高温有利于红葡萄的成熟,但太高温却会使白葡萄的果酸流失,使干白葡萄酒失去鲜度和果香。
    专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参考,而非标准。因为在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候。大气候不好,并不能代表所有大区内的小区都差。就算是同一小区,不同酒庄的葡萄品种也可能对气候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选,以量制质,或采取一些人工补救法,所以酒的品质也未必比好年份差太多。
    影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区,所以年份好坏全因产区而不同,特别是纬度偏北的种植区常见此种情形,如德国、奥地利、法国北部等地。相反的,澳洲和美国加州因为天候稳定,葡萄年年盛产,年份好坏的问题并不突出。

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肯定要承担了,因为你非要让人家喝的。

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散装白酒有多少种分类?

白酒按照生产工艺可以分为五大类:按生产工艺不同,白酒可以分为5大类。1、酒精酒、即食用酒精直接配制的白酒。2、酒糟酒、即食用酒精串蒸酒糟的白酒。3、纯粮食液态发酵白酒、也叫新工艺白酒。4、纯粮食固态发酵白酒、即传统工艺白酒。5、前4种白酒按不同种类、不同比例混合的白酒。

 
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