高度白酒泡杨梅存7年能喝吗？

    对于白酒保质期，这个问题，一直是人们争执的对象，近日，在论坛上，又刮起了一阵风。　　
    我听人说白酒没有保质期，那是不是越陈越好？我家里有一坛自己泡制的杨梅酒，已经存放7年，还能喝吗？”近日，在论坛上，网友“小雨”发的一个帖子引起了许多网友的兴趣。
    “小雨”说，他浸泡杨梅的烧酒酒精度在50度以上，泡杨梅的玻璃瓶密封得好好的，一直没有开封，不知道现在还能不能喝。对此，有网友认为酒存放越久越醇，应该可以喝。不过，也有网友说，存放时间那么久，酒可能会起变化，为保险起见还是不要喝了。还有网友表示，酒存放的时间久了，好不好喝要视具体存放方式而定。

如何鉴别陈年酱香型白酒？

1、观色： 陈酒的颜色会微微发黄，就像一张旧的报纸，黄得越深，则酒龄越长，酒色稠重，晶莹，自然。新酒则酒色白净透明，无色。（人工作假除外） 2、闻香： 酒存放时间越长，酒的刺激感越弱（不冲鼻），陈酒闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净，安静（如静水深流），酒香越静，酒龄越久，而新酒则冲鼻、刺激，使闻香不够愉悦

 
    据了解，国家《食品标识管理规定》规定，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免于标注保质期，有些成品酒包装上会标注保质期，但这些酒多数是啤酒、葡萄酒，酒精度比较低。兰溪市梅江烧酒厂厂长汪海洋表示，白酒虽然没有保质期，但并不意味着白酒存放时间越长越好，家中存放的白酒一旦密封不严或受阳光、温度影响可能会发生变化，口味会变淡，香味会减弱。
    至于网友“小雨”家里泡制的杨梅酒还能不能喝，汪海洋说，杨梅酒虽然存放时间那么久，喝应该没问题，但酒色、酒味发生了变化，可能没有那么好喝。