如何品白酒?

   2023-11-06 1058
核心提示:白酒品评的正确程序是先观色,其次闻香,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断酒的风格,即酒的典型性。 对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味。初不要摇杯,闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调,有愉快感,主体香突出,无其它邪杂气味,溢香性又好,一倒出就香气四溢,芳香扑
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    白酒品评的正确程序是先观色,其次闻香,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断酒的风格,即酒的典型性。
    对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味。初不要摇杯,闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调,有愉快感,主体香突出,无其它邪杂气味,溢香性又好,一倒出就香气四溢,芳香扑鼻的,说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好,一入口,香气就充满口腔,大有冲喷之势的,说明酒中含有低沸点的香气物质较多;属于留香性好,咽下后,口中应该仍留有余香,酒后作嗝时,还有一种令人舒适的特殊香气喷出的,说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长,首先应鉴别酒的香型,检查芳香气味的浓郁程度,继而将杯接近鼻孔,进一步闻,分析其芳香气的细腻性,是否纯正,是否有其它邪杂气。在闻的时候,要先呼气,后再对酒吸气,不能对酒呼气。一杯酒多闻三次就应该有准确记录。用右手端杯,左手煽风继续闻。闻完一杯,稍微休息片刻,再闻另一杯。

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白酒回货中的“回货”是指什么?

回货就是厂家(或一级批发商)把新品铺到终端(或二级批发商),终端(或二批)把货卖完后,再次进货的过程。回货是市场开发或新品推广形成良性循环的开始,如果回货失败,第二轮铺货就极其困难。 很多人信奉“销量才是硬道理”,其实,没有回货的销量是可怕的。因为铺货后没有回货,所谓的“销量”只不过是摆在货架上的陈列品和仓库的压库品而

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女人喝啤酒好吗?对身体有危害吗?

随着社会的不断进步,女性朋友也越来越开放,喝啤酒成了当下女性喜欢饮用的一种饮品之一。那么,对于女性喝啤酒,对身体有危害吗?针对这个问题,我们一起来探讨一下。   女人喝啤酒好吗? 但是,在这些交际中,有一个大家必须面对的问题,女性在很多的场合下都是要饮酒的,尤其是啤酒占主要的分量。有些人觉得女人喝啤酒不

 
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