白酒怎样才能防止变酸？

    防止白酒变酸需注意温度和环境的影响，由于20世纪90年代的白酒产业进入了密集、高速的信息时代，信息化、物流化、科技化催生出高速的消费经济，由此导致的白酒产业盲目追逐短、快效应，传统工艺逐渐被弃而不用，曾经作为酿酒主体的当地原料如今也被来自各地的原料取代。与之相对应的是，酒厂过度关注酒的香型成分配比，由此产生的白酒逐渐发生了变化，地方特色消失。

怎么喝啤酒健康养生呢?

温度要适宜 喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右，这时味蕾初打开，正能体会到啤酒的醇香与爽口，而又不会太显苦同时，此时酒香和泡沫都处于状态，饮用时爽口感为明显。如果温度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会受到破坏。 大口快

    放置白酒要注意避免阳光直射，要把它存放于恒温环境里；密封盖好，放在阴凉干燥处；不要闭口保存，应该好用；白酒变酸了那是因为在密封的空间内漏气，受到一定空气的影响导致产生化学反映而变酸。也可能是因为你发酵的时候时间太长或者桶装的温度太高也会导致酒变酸。酿造白酒重要是注意发酵和密封存放的环节，只要你做到这两点就不会了。