如何辨别黄酒的好坏？

    1、看色泽：品质好的黄酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，无浑浊物。而浑浊不清、有杂质等为劣质产品。
    2、闻香气：优质黄酒气味浓郁，清爽，醇厚，无异味；而劣质的黄酒由于是用酒精等配制而成，没有原料香味，有酒精、醋酸气等杂气。黄酒所具有的馥郁芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种由米、麦曲本身以及发酵中多种微生物代谢产生的一种复合香。
    3、尝味道：品质好的黄酒具有滋润、丰满、浓厚的口感，有甜味和稠粘的感觉；而假劣酒一般口味较淡、散口，用酒精配制的有较强的酒精味；而以次充好者则口味不清爽，缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚，常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。
    4、试手感：这是一种较为直观的方法，消费者可以倒少量酒在手心，感受它在手中的滑腻感来判断此种黄酒是否加水勾兑过。在手感上，酿造的黄酒与勾兑过的黄酒之间有着非常明显的不同。酿造的绍兴黄酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手；而勾兑的黄酒触手就是水的感觉。
    5、问厂史：储藏陈年黄酒需要占用大量资金，没有一定规模、建厂历史和实力，无法生产陈年黄酒，所以厂家的综合实力很重要。
    6、看价格：如果黄酒是用纯糯米酿造的，大概需要经过三、五年甚至更长时间的陈酿过程，成本较高，因此一般不会很便宜，所以低价的陈酿黄酒需引起注意。 　

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野山稔子酒，味道如何？

野山稔子酒：滋阴 山稔子，客家人叫当梨子、当泥，又名桃金娘，是一种野生果子，广泛分布于华南粤、闽地区，多为野生灌木，高1米左右，叶对生，卵形。山稔每年3~6月份开花，7~8月份结果，果实为浆果，未成熟时为绿色，成熟后变成红色或者紫黑色，手指般大小，球形，像缩小版的酒杯，果中有芯，芯外多籽，味道异常甜美。