黄酒为什么是黄色的？

    提到黄酒，有名的黄酒就是绍兴女儿红了，相信大家对于黄酒有很多疑问，比如，黄酒为什么是黄色的呢？那是因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，接下来，就让好酒网小编来为大家解答这个疑问。
    酿造技术不同对酒类有所了解的都应该知道，白酒属于蒸馏型，黄酒属于酿造型，白酒是粮食经过发酵之后蒸馏出酒液，因此酒精度数较高，颜色透明、清澈，但是不同于白酒的蒸馏技术，黄酒则是采用古老的酿造工艺，黄酒的颜色都是缘于谷物本身。

白酒贮存方法?

贮存方法:选择教为干燥、清洁、光亮和通风教好的地方，相对湿度在70左右为宜白酒储存的环境温度不宜超过30°c。，严禁烟火靠近　　1.在白酒的多种香型中，以酱香型白酒易贮存。用于盛酒的容器选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。　　2..没开封的也在零摄氏度

    现代技术和传统手法黄酒为传统的酿造方法便是煮，小米、糯米在锅中不断的搅拌、受热，颜色也随着温度的升高不断的加深，如小米刚开始是浅黄色的，经过煮的过程之后，由于受热的缘故变成褐红色，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，使得黄酒颜色更加的丰富多彩。然后黄酒传统工艺在工业化生产上存在一定的局限性，到了近代黄酒的量产工艺改进为蒸锅蒸熟之后进行发酵，相比于传统的煮酒，现代化的生产要方便很多同时在产量也有质的提升，但是后期的颜色是加入色素调制而成，因为经过蒸锅处理的谷物没有更深的颜色。