1.容器 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《制作果酒时果汁怎么?》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 葡萄酒酒标上怎么标注酒精浓度和容量? 酒标，简单来说就是酒的身份证，上面标示了这瓶酒的重要信息，也就是消费者选购酒时重要的依据。 一般在酒瓶上通常可以看到两种标签，一种是原产国酒厂的酒标签（就是一般所说的正标），另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签（背标）。 酒标上常见的内容有： （1）葡萄品种；（2 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 什么人不能喝客家糯米酒？ 患有湿热痰火偏盛，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的患者请不要食用米酒制成的食品；另外从酒精的浓度上来说，虽然糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，在食用是要注意适量，切不可贪多。
无论采取何种发酵容器，使用前必须洗净、，用75%乙醇喷洒或用0.O1%的高锰酸钾液洗刷，防止杂菌污染，保证发酵。
2.发酵液的设备与调整
将洗涤干净的果实破碎后，连同果肉、果皮一起发酵，柑橘类应该先去皮，以防止精油污染。发酵液还要经过糖分调整和酸分调整。一般成品酒的酒精度要求在12-14度或16-18度，为了达到成品要求的酒精度，一般都需要加糖。
如果测量的果汁的含糖量低于22%，就要补加糖。至于酸分调整，由于果汁内含酸过高或过低，对酿制都不利，以1升果汁中含酸8～12g、pH为5.5适宜。此量酵母菌适应，又能给果酒浓厚的风味，增进色泽。
3.发醉期间的管理
将处理好的果酱(白葡萄酒则用果汁)倒入已好的发酵容器中，体积不超过发酵容器的4/5,以免发酵旺盛时果渣、果汁溢出来。如采用天然醉母菌，可任其 自然发酵；如利用人工酵母菌，当原料倒人发酵容器时要立刻加人防腐剂，使用量以二氧化硫含量达80一100mg/kg为宜。加入已扩大培养好的酵母液 5%-10%，密闭式发酵较为。
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