果胶酶一般用于含有果胶含量比较多的果蔬汁的应用中，例如果汁在榨汁前添加果胶酶，进行酶解果胶、纤维素等大分子物质，这样可以降低果汁的粘度，提高出汁率；另一方面可提高澄清度。
粘果酒制作?
粘果酸浆又称墨西哥酸浆，是茄科酸浆属的植物。所结果实形似蕃茄，而本身也是蕃茄的远亲。西半球皆有种植，盛产于中美洲一带墨西哥等国家。多半于未成熟呈绿色时采收，其成熟果实可带紫色。为常见墨西哥料理所用食材，在当地其西班牙文别名“tomate verde”（绿蕃茄）源于那瓦特人用黏果酸浆“tomatl”来称呼番茄“xītom
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如何看酒标?
葡萄酒标中含有很多信息，其中一部分是对葡萄酒的描述，还有一些是介绍酒庄信息，因此，在选择葡萄酒的时候，能够准确的看懂酒标很重要。 根据葡萄酒不同的命名方法，酒标类型可分为两大类：一类以品牌命名，另一类以原产地命名。以品牌命名的葡萄酒会在其正标上标明酿酒葡萄品种；而以原产地命名的葡萄酒则会在其正标上借助其原产地等
