葡萄酒酒瓶底部凹陷得越深越好？

    不少消费者在选择葡萄酒的时候会特意看葡萄酒瓶底的凹槽，他们认为瓶底凹陷越深，这瓶酒的品质就越有陈年潜力。真的是这样吗？
    可惜的是，保存葡萄酒，首先得将葡萄酒横着放，如果竖着放，用不了几个月，瓶塞就会因为接触不到水分干燥漏气，终导致葡萄酒液被氧化。那么横放的话，瓶底的凹槽怎么收集沉淀？
    其实对这个凹槽的解释有很多，诸如可以让瓶底坚固一点，让瓶内的葡萄酒看起来多一点，倒葡萄酒的时候抓手方便一点……大家都能同意的解释是“因为传统”。
    

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葡萄酒挂杯越厉害酒就越好？

不少消费者去买酒的时候，导购都会说这样的话：“你看，酒杯的杯壁都是酒泪，这叫做挂杯，说明这款葡萄酒还是很不错的。”真的是这样吗？ 事实上，几乎所有的葡萄酒都会有“酒泪”，即都会产生挂杯现象。酒精是酒泪形成、也就是导致挂杯现象的主要原因。然而酒液中除了酒精之外，还会有糖、甘油和其他的一些物质，在这些物质中糖能增加酒