的葡萄酒商一般是不会采用树龄低于3年的葡萄树所结出的葡萄果实来酿酒的，因为这样的葡萄树太不成熟了，不仅产量十分低，而且出产的葡萄汁比较粗劣，酿造出的葡萄酒毫无“平衡感”可言。由此可见，葡萄树龄对葡萄酒的风味、口感等具有重要的影响。事实上，一般只有树龄达到5年左右的葡萄树，才会有比较可观的产量，才可能酿造出口感比较平衡的葡萄酒。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄树要多老，才能产出好葡萄》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 葡萄酒的香气来自哪里 1. 吡嗪类（pyrazines） 长相思（sauvignon blanc）能酿造出香气独特、平易近人的干白葡萄酒。它与众不同之处在于它所含的草本风味，如青草、灯笼椒、醋栗的味道。你知道吗？这些风味其实来自吡嗪这种芳香化合物。此外，品丽珠（cabernet franc）所带的葡萄梗味，也是受吡嗪的影响。通常，吡嗪能够 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 葡萄酒中的咸味对其他味道成分的影响 葡萄树土壤中的含盐程度才是终影响葡萄酒咸味的因素――如果土壤中的盐分较高，那么，葡萄酒就会有比较明显的咸味，如果土壤中的盐分不是太高，那么，该酒的咸味就不会太明显。 葡萄酒中的盐类终会参与葡萄酒的味感构成，它们能在不同程度上加强所有其他味感。当然，不同的咸味物质对葡萄酒的味感会有不同的影响，比如，有些盐类就可加强葡萄
葡萄树要多老，才能产出好葡萄？
这个问题是业界人士长期以来争论的话题。要证实葡萄树龄对葡萄酒的风味占有决定性的影响，并不是一件容易的事。但是人们普遍认为，树龄较小的葡萄树出产的葡萄酿造的葡萄酒颜色更明亮、果香更浓郁，酸度略高，但是缺乏复杂性和层次感；相反，树龄较老的葡萄树出产的葡萄酿造出的葡萄酒会有更丰富和复杂的风味，且更有深度，粘稠度也更高。
尤其在法国，很多产区的酿酒商都更偏向于采用树龄较老的葡萄树结出的果实来酿酒。在法国有些产区，还有法律规定该产区的葡萄酒必须采用一定树龄的葡萄树出产的葡萄来酿造。然而，很多生物动力法酿酒工艺的提倡者则认为，只要葡萄园是采用自然生态的方式精心管理的，那么无论是年轻的葡萄树还是老藤葡萄树结出的果实都能酿造出迷人的葡萄酒。
二、除了葡萄树龄，影响葡萄酒风味的因素还有哪些？
除了葡萄树龄外，影响葡萄酒风味的因素还有很多，包括自然因素和人为因素。其中自然因素主要有土壤类型、灌溉情况、地形、坡向和葡萄生长与成熟期间的天气情况（如降水、冰雹、光照、热量）等。人为因素主要包括葡萄酒的酿造工艺和酿酒师手法等。
三、葡萄树的寿命有多长？
葡萄树能活到超过100年，但是对如今大多数葡萄园来说，如此年老的葡萄树的产量是非常低的。大部分葡萄树在其树龄达到50多年后，其产量就会开始变得很低。所以，为了保证产量，很多葡萄种植者会逐渐替换太过古老的葡萄树，这也是树龄很老的葡萄树并不常见的原因之一。
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