甜白酒精浓度能达到13度？

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    可以达到，酒精是由葡萄本身含有的糖分转化来的。葡萄成熟度高，含糖量就会高，就可以酿造出高酒精度葡萄酒。

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辛辣食物配哪种葡萄酒比较好？

建议搭配甜型葡萄酒，甜度可以缓解口腔中的辣味，搭配半干气泡酒也许会更有惊喜哦。

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同一酒庄不同年份，例如：2011年和2012年的酒精度为什么会差0.5度，是什么原因呢？

德国跟其他旧世界国家一样，是有年份之分的，天气不一样，糖分积累也会不一样，酒度（是由糖转化而来的）酒也会不一样。差距在法定范围内即可。