纯属个人观点,看酒的品质的话,下面有三点,仅供参考
张裕白葡萄酒中等价位的特选级雷司令干白口感不错,珍藏级解百纳口感是中等价位中的;当然珍藏级以上产品口感会更佳.张裕红葡萄酒中等价位的特选级解百纳干红口感不错,珍藏级霞多丽口感是中等价位中较好的;当然珍藏级以上产品口感会更佳.
1、看酒 (在白色背景下)
・ 从酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果浑浊,就不好了。
・ 从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。
・ 把酒杯侧斜45度角来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部,能出现不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘红色说明已经过期了。
2、闻酒
南京乐朗葡萄酒有限公司地址
南京乐朗葡萄酒有限公司 江苏省南京市雨花台区花神大道19-2号 2008年法国乐朗酒庄被波尔多梅多克中级酒庄协会 (alliance descrus bourgeois du medoc)授为cru bourgeois(意为中级酒庄),该称号享有极高盛誉,是法国政府认可的葡萄酒标志。 乐朗酒庄位于波尔多左岸梅多克
・ 闻酒前先呼吸一口室外的新鲜空气。
・ 把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。
・ 摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定。
3、品酒
・ 喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收敛作用,这说明葡萄酒还没有完全成熟。是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。
・ 吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何
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张裕葡萄酒的酿造工艺
橡木桶是葡萄酒酿造工艺的一个重要环节,即:橡木桶陈酿。 橡木桶陈酿介于葡萄酒的发酵与装瓶工艺之间。一般来说,葡萄汁 在不锈钢发酵大约3周之后,就要转到橡木桶里了。橡木桶的作用首先取决于橡木的材质特性 橡木含有一定的单宁物质,葡萄酒汲取后会加速成熟,建立“骨架”。橡木具有较好的透气性,通过桶壁的“毛孔”将适量的空气缓慢