凤香型 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《白酒按香型分类方法？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 为什么我们常见的白酒度数都是42°、45°、52°？ 历史遗留和消费习惯。 五粮液是52度水晶瓶，西凤酒是45度西凤375酒，喝得多，卖得好，所以就因消费习惯固定下来这些度数。 人的味蕾的适应能力。 就好比声音，超低音海豚音啸叫什么的都有，但人耳朵能辨认嗓子发声的就那么多，酒也一样。理论上讲，白酒可以从1度到100度都没问题，但是太低度了到韩国烧酒日本清 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 酒中的酸、甜、苦、辣咋回事？ 酸味： 酸味物质为无机酸和有机酸、酸味物质为酒中必不可少的成份。能给人以快感，但酸味物质过多也会影响酒的质量，过多过少皆不宜，酒中酸味物质中可使酒体丰满醇厚丰满。 甜味： 甜味物质种甚多，其代表物质是氢基，我国名优酒中一般含有丙三醇和2、3丁二醇，固均带甜味，酒中甜味要适中，过甜，过淡均不宜。
酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，凤香型出自西凤酒，故称为凤香型，属于地理标志性品牌。
酱香型
酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，例如茅台。
浓香型
以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。
清香型
酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒为代表。
米香型
口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
芝香型
酒体芝麻香突出，优雅细腻，甘爽协调，尾净，以山东景芝白干酒为典型。
其他香型
药香董香、特香四特、兼香白云边和口子窖、豉香玉冰烧酒等
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