这是由于白酒中含有辣味物质所致。白酒中的辣味物质主要代表是醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物质。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《白酒为什么是辣的》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 白酒为什么会着火 白酒着火，主要燃烧物是酒精在发挥作用。白酒主要成分是酒精、水，并且酒精含量比较高。 酒精可以与空气中的氧气接触，当温度达到着火点就可以燃烧，这也是燃烧的三要素。 1 、可燃物。 2 、助燃物（通常为氧气）。 3 、达到可燃物着火点的温度。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 为什么酒放冰箱不结冰 白酒在摄氏温度下 酒精的凝固点是-117°c！也就是说酒精要到-117°c才会结冰。 补充： 酒精结冰要在-117度，白酒根据度数不同结冰点也不同一般高度白酒应在-80左右，度数越低就越易结冰。一般情况下46度以上的白酒，即使在寒冷地区白酒也不会结冰。
辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。
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