一个地方能够出产好酒，首先应该具有优越的、适合酿酒的自然环境，尤其对于开放式酿造的白酒更是如此，其次应该具有炉火纯青的酿酒工艺。在酿酒环境方面，茅台镇位于赤水河边，赤水河又被称作美酒河，将茅台镇分成了两半，在此形成了一个独特的小气候：冬暖、夏热、少雨。这里的空气湿度和温度为微生物群繁衍生息提供了条件。另外，据统计，茅台镇日照时间年可达1400小时，有助于农作物生长。正因如此，茅台镇盛产红缨子高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，有利于酿酒。在酿酒工艺方面，茅台镇酒的生产工艺大都十分复杂，可总结为端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，其间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后陈酿。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《茅台镇为什么能出好酒？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 大曲酒和小曲酒是什么意思？有什么区别？怎么选购？ 大曲酒和小曲酒的主要区别在于所用的发酵剂不同，用大曲发酵酿造的白酒统称大曲酒，而用小曲发酵酿造的白酒统称小曲酒。大曲和小曲都是白酒酿造中常用的发酵剂，曲中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后产出白酒。大曲和小曲在制作原料上是不同的，大曲，是以大麦和小麦以及豌豆为原料，而小曲则 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 常听说香槟，也常听说起泡酒，这两者有什么区别？ 起泡酒的含义是起泡葡萄酒。在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5巴（bar）的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5巴（bar）的葡萄酒称为起泡葡萄酒。起泡酒按照原产地和酿酒材料、方法的不同可以分为很多种。香槟就是一种特殊的起泡酒。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（char
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