为什么葡萄酒会有沉淀?有些则没有沉淀?

   2024-02-23 1819
核心提示:细心的人会观察到,沉淀并非出现在每一瓶葡萄酒中。为什么有些会有,有些没有沉淀呢?事实上,在酿酒工艺技术如此发达的今天,要把这些葡萄酒中的沉淀给过滤出来并非难事。由于不少消费者误以为有沉淀的葡萄酒是有缺陷的葡萄酒,为了促进葡萄酒的消费,迎合消费者的“喜好”,酿酒师会费尽千辛万苦、使用各种工艺方法把葡萄酒中的沉淀过滤出来。
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    细心的人会观察到,沉淀并非出现在每一瓶葡萄酒中。为什么有些会有,有些没有沉淀呢?事实上,在酿酒工艺技术如此发达的今天,要把这些葡萄酒中的沉淀给过滤出来并非难事。由于不少消费者误以为有沉淀的葡萄酒是有缺陷的葡萄酒,为了促进葡萄酒的消费,迎合消费者的“喜好”,酿酒师会费尽千辛万苦、使用各种工艺方法把葡萄酒中的沉淀过滤出来。这种没沉淀的葡萄酒通常见于市面上比较便宜的葡萄酒。
    事实上,葡萄酒中的酒糟、酒石酸盐、酚类物质存在于葡萄酒中对葡萄酒的发展是有一定的积极作用的,特别是在陈年能力长的葡萄酒中,这些沉淀物质有利于发展出更加复杂、具有个性化的香气。另外,不少酿酒师认为,如果去除葡萄酒中的沉淀,要使用很多对于葡萄酒来说特别暴利的澄清与过滤手段,这会破坏葡萄酒的口感。因此不过滤沉淀,可以酿造出更加自然与优质的葡萄酒。

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缘何冰酒这么贵?

冰酒是一种带有甜味的葡萄酒,属于葡萄酒的一种,在市面上你是很难看见价格低于300元以下的冰酒的。可以说冰酒也算是酒中的品!那么冰酒为什么这么贵呢?冰酒是一种带有甜味的葡萄酒,属于葡萄酒的一种,在市面上你是很难看见价格低于300元以下的冰酒的。可以说冰酒也算是酒中的品!那么冰酒为什么这么贵呢?一、产量少俗话说物以稀为贵,

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京东上的白酒为什么便宜

因为合作的是大的商家,拿成都来讲,一个做酒的叫“宏源酒业”就是比较nb的商家,现在就再跟京东合作,再说酒的利润是很高的,洋酒的就更高,有销量便宜点也无妨。

 
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