当你打开一瓶葡萄酒后，喝不完一整瓶，剩下的怎么办呢？丢掉可惜，但葡萄酒开瓶后又会氧化变味，不能放久。现介绍一种“酒质保存气”（Wine Preserver）来处理。它是有点像喷发胶一样的喷气铝罐，附有一根细长的塑料管，拿在手上感觉像空罐，因为里面存放的是氮气，因为非常轻。只要把塑料管伸入酒瓶内，将罐内的氮气喷四次入酒瓶，氮气比重比氧气重，喷时就会沉入瓶中，而相对把氧气赶出瓶外。只要立刻用塞子把酒瓶塞住，就阻绝了氧气与酒液的接触，酒液不氧化味道自然不会变质。喷过氮气的酒瓶要维持直立，不要横躺或摇晃。如果气候凉爽，喷氮气的酒瓶室温放置即可。如果气温较高，无论红白剩酒都放在冰箱内冷藏，约可保存七至十天不变质。若是红酒，在续喝之前要早些取出，打开瓶盖，使自然回温到14-18度再饮，白酒则可直接饮用。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《剩酒怎么保存？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 藏酒的学问？ 喜欢品饮葡萄酒的人，多半也会喜欢存酒。因为存酒之后，才能更深入更有趣地品尝不同年份的葡萄酒。但是买回了好酒，并不是把它丢在那儿就可以了，葡萄酒的收藏存放，就像照顾小婴儿一样需要细心看护，妥善照顾，才能相得益彰。 存放葡萄酒需要恒常维持在摄氏10度到14度之间的温度，以及在70到75之间适中的湿度，湿度过高，木塞容 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 是否酒标漂亮的葡萄酒就是好酒？ 一般来说，好酒的标签都应该标示详尽，但标签好看的未必就是好酒。葡萄酒更注重的是内涵。
当然，如果有剩酒又无法这般处理，还有一个不会浪费掉这些酒的方法，就是用葡萄酒做菜。万一真的把剩酒忘记而放了一段长时间，它会酸化，则可以当红（白）酒醋使用。
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