纯酒精和固态发酵白酒含有的酒精本质有着很大区别，纯酒精又叫乙醇，酿造出的浓度高达95°，而固态发酵的酒精浓度达到65°左右，固态发酵的酒精内含有2%微量成份，纯酒精内无任何微量成份。白酒酿造出来以后就形成了浓香型，清香型，兼香型等独特风格，如果用纯酒精添加微量成份勾调的白酒，完全达不到固态自然发酵的酒精风格。
市场上的低端酒都是通过酒精加水加添加剂生产出来，其特征是使用了劣质酒精，浓度较低，标签标示不一致，使用劣质包装材料，这种酒饮用后容易引起头疼等不良反应。
越喝脸越白的人是怎么回事呢？
这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人将乙醇转化为乙醛的能力弱（体内没有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶），主要靠肝脏里的p450慢慢氧化（因为p450是特异性比较低的一群氧化酶）。在正常情况下，酒精浓度要超过体液0.1人才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到八
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白葡萄酒酒温多少度合适？
一般品尝白葡萄酒的温度在10~16摄氏度之间， 红葡萄酒的温度比白酒要稍高一点。而甜酒的温度则可以更低，气泡酒通常介于7-9摄氏度间。但年份香槟例外，不能在低温下品尝，它细致的风味将被困住无法释放出来。
