如何判断葡萄酒的质量是否上乘?

   2024-11-02 1020
核心提示:这个很难有的标准,简单的方法当然是将酒含于口中感觉舒服就是好酒。一般的方法是,先观察颜色是否深澈透明有光泽;再闻其香、品其味,看是否香浓、柔滑、复杂、平均、优雅、有层次,回味其平衡与优雅能
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  这个很难有的标准,简单的方法当然是将酒含于口中感觉舒服就是好酒。一般的方法是,先观察颜色是否深澈透明有光泽;再闻其香、品其味,看是否香浓、柔滑、复杂、平均、优雅、有层次,回味其平衡与优雅能

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波尔多与布根地的红酒的区别在哪里?

波尔多以产浓郁型的红酒著称,而布根地则长于生产清淡型红酒和清淡典雅型白酒。

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自酿白酒为什么酸

白酒中的酸味来源:原料霉变不洁,感染杂菌;原料蒸煮糊化不够,有夹生现象;入池温度较高,生酸幅度较大;环境卫生较差,带来杂菌感染。酿酒过程中每一个环节失误,都会带来酒的品质与口感有较大差别。

 
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