一般来说，酒瓶的凹槽有两个作用，一个是使瓶身能稳固地直立。因为以前的玻璃瓶是人工吹制的。瓶底凹进瓶身可以使瓶身稳定地站立在桌面上。而现代工艺已经能做到即使瓶底平坦，仍能稳固站立了。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒瓶底的凹槽有何作用？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 葡萄酒的酒石酸结晶物是怎么形成的？ 在酒精发酵过程中， 糖分转化成酒精。这使得葡萄溶液中的平衡遭到破坏，从而一部分酒石酸析出。 另外，它根据温度的变化而形成不同的饱和浓度。如果温度下降， 酒石酸会与酒中一些矿物质如钾、钙等结合转变成结晶体。所以， 葡萄酒需要保存在恒温的条件下！ 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 如何处理葡萄酒酒石酸结晶物？ 为了防止装瓶后出现过多的酒石酸结晶，有些酿酒师会采取低温析出的方法，即在酒窖中将酒液冷却，促使产生更多的结晶体， 然后加以过滤。虽然有前期的预除工序， 但如果装瓶后葡萄酒在过低温度下储藏，还是会有不稳定的结晶析出。
二是积存酒内的沉淀物。凹槽可以汇集酒渣，在倒酒时，酒渣被卡到凹槽部，防止与酒液混杂。
另一方面，凹槽的大小与酒瓶本身的容积相关。一般正常的葡萄酒瓶能容750ML的葡萄酒。所以，为了保证定量的容积，如果酒瓶瓶身越大，那么酒瓶底的凹槽就越深。
所以，综合以上几点，凹槽的深浅并不能判断酒的档次高低。
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