为什么在品鉴葡萄酒中“闻”很重要?

   2024-11-11 1650
核心提示:其实,品酒的一大半乐趣在于闻香。我们在开始品尝葡萄酒之前,先观后闻。观能判断出的信息一般比较少,主要为颜色、澄清度等。相比之下,闻能够带给我们很多信息,花香、果香等香气,是否有不愉悦的气味。这些信息对于我们品评一款酒有极大的帮助。
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  其实,品酒的一大半乐趣在于闻香。我们在开始品尝葡萄酒之前,先观后闻。观能判断出的信息一般比较少,主要为颜色、澄清度等。相比之下,闻能够带给我们很多信息,花香、果香等香气,是否有不愉悦的气味。这些信息对于我们品评一款酒有极大的帮助。

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醒葡萄酒有什么作用?

有些葡萄酒在陈年后香气没有打开,醒酒能够很好地散发出葡萄酒的多层香气。此外,有些葡萄酒甚至在陈年的过程中产生了沉淀物,醒酒可以使沉淀物聚集在容器底部,避免影响品饮时的口感。

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葡萄酒为什么要使用橡木塞呢?

橡木塞是为了更加地将葡萄酒和氧气隔绝开来,经氧化的葡萄酒会产生一些不愉悦的味道,甚至变质,而橡木塞是比较的一种工具。当然,开惯了白酒、啤酒的我们,在打开一瓶葡萄酒时总是略感费力,但只要掌握了技巧,相信对于大家也是不在话下。

 
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