白酒一般是没有保质期的，但是这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易出现酯类物质水解并导致口味寡淡，失去白酒固有的特性。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《温度过高会引起“跑”酒怎么办？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 如何防止白酒“跑”酒？ 地道纯正的白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，若要做到适合储藏则需固态发酵、发酵期长、酒度较高等条件。 白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓愈香醇。不过，白酒的保存不像保存葡萄酒一样要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞，斜着放，是为了让橡木塞能与酒接触，时间长了可增加酒的香气不斜着放，橡木塞就收缩干瘪，容易跑酒走气 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 木塞污染是怎么回事？ 木塞污染顾名思义就是酒受到了由实木（橡木桶或木塞）带来的化学污染。木塞污染可能发生在橡木桶或酒庄的生产线上，影响的通常是整批酒而非某一瓶酒。受到木塞污染的酒会失去果味，产生湿纸板以及发霉的味道。 虽然专家告诉我们塑料薄膜可以吸附酒中的木塞味，但life is too short to drink bad wines
夏季温度过高，酒的菌群活动加速起变化，就很容易“跑”酒。白酒的储存温度不要超过30°，在恒温的状态下保存是的。
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