精酿啤酒与普通啤酒的区别是什么？

　　啤酒就好比做大锅菜和精品小炒的区别。普通啤酒，就拿现在瓶装啤酒来说吧，从原料上来说，使用了辅料来降低成本，譬如说大米、玉米淀粉、糖浆等甚至有时候为了统一品质添加香料、色素等。从生产工艺上说，瓶装啤酒为了高浓度酿造，再进行稀释勾兑来增加产率，高温，这样就极容易使啤酒中的营养物质丧失，风味物质减少，而且没有了活性的酵母菌。精工啤酒除了原料使用纯正外，发酵后不进行高温，保留啤酒中的活性酵母，泡沫细腻，泡持时间长，麦香味纯正。

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纯生啤酒和精酿啤酒的区别在哪？

我们现在市场上的纯生啤酒主要是用日本的生产技术，采用过滤与低温（50℃），同样没有活性酵母，有的产品会在后处理上人工加入酵母，但会使口感不协调；而精酿原浆啤酒就是直接从发酵罐中接出来的啤酒，原汁原味的啤酒，被称为“只有酿酒师才能喝的啤酒”。