香槟来自法文“CHAMPAGNE”的音译，意为香槟省。香槟区位于巴黎东北方约200公里处，是法国位置北的葡萄园。寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，但葡萄的香味因而更为精致，酿出的酒的丹宁含量也较低。特殊的气候环境造就了整体风格优雅细致的香槟酒，这在其他国家或产区是很难能够与之比拟的。
由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为“香槟酒”，其他地区产的此类葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。
AOC是哪个产区？
aoc是appellation dorigine controlee 的缩写，被译为“原产地命名控制”。其中，appellation指“产区”，origine指“根源、原本”，即每一个产区的名字。controlee在法语中是“被控制”的意思，在这里，更准确地说，应该是“被检查过，核实过”的意思。因此，aoc的准确含义应
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法国AOC是品质葡萄酒的象征吗?
controlee是指“被检查”的意思，那么要达到aoc，到底需要符合哪些要求呢？这就落到controlee上，其检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。法定原产地总指挥部inao（institut national des appellations d’origin
