荷兰金酒与英国金酒的区别有哪些?

   2024-12-27 368
核心提示:说起金酒,首先映入人们脑海的一定是两个国家――荷兰和英国,因为金酒初就是起源于荷兰,而后又在英国闻名于世。作为世界两个金酒大国,他们所生产的酒水不仅是地理位置上的差异,在生产工艺和风味上也有一些区别,具体说来:  荷兰金酒的制作工序比较复杂,是以大麦芽与裸麦等为主要原料,配以杜松子酶为调香材料,经发酵后蒸馏三次获得的谷
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  说起金酒,首先映入人们脑海的一定是两个国家――荷兰和英国,因为金酒初就是起源于荷兰,而后又在英国闻名于世。作为世界两个金酒大国,他们所生产的酒水不仅是地理位置上的差异,在生产工艺和风味上也有一些区别,具体说来:
  荷兰金酒的制作工序比较复杂,是以大麦芽与裸麦等为主要原料,配以杜松子酶为调香材料,经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏,将精馏而得的酒,贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时再稀释装瓶。酒香荷式金酒色泽透明清亮,酒香味突出,香料味浓重,辣中带甜,风格独特。
  相较于荷兰金酒,英式金酒的生产流程更为简单,它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸馏而得干金酒。由于干金酒酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适,既可单饮,又可与其它酒混合配制或作为鸡尾酒的基酒,深受世人喜爱。

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金酒是什么时间诞生的?

金酒诞生于 1660 年,由荷兰雷登大学(unversity of leyden)的西尔维斯(doctor sylvius)发明。金酒的初衷是作为、清热的药水使用,帮助长期在海上航行的人员预防疟疾,是强身健体和疾病的良药,后来人们发现这种金酒香气怡人,口感洁净醇和,且有非常独特的风味,于是很快地就被作为正式的酒精饮料,

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金酒制作工艺是什么?

金酒既是调配酒的一种,也是蒸馏酒的一种。称其为调配酒,是因为大部分的金酒在酿造过程中都会加入各种植物药材进行浸渍,如圆当归、橙子皮和杜松子等,在很多情况下以杜松子为主,这赋予金酒特殊的香气和药用价值。称其为蒸馏酒,是因为金酒在浸渍时所采用的基酒多是中性的蒸馏酒,而且在浸渍之后还会再次进行蒸馏。  从酿造工艺看,金酒是谷

 
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