法国葡萄酒与中西餐的搭配技巧?

   2023-09-20 1742
核心提示:法国葡萄酒饮用的基本次序  香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝,红白葡萄酒佐餐时喝,干邑在饭后配甜点喝  白葡萄酒先喝,红葡萄酒后喝  清淡的葡萄酒先喝,口味重的葡萄酒后喝  年轻的葡萄酒先喝,陈年的葡萄酒后喝  不甜的葡萄酒先喝,甜味葡萄酒后喝  法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则  红葡萄酒配红肉类食物,包括中餐中加酱油的食
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  法国葡萄酒饮用的基本次序
  香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝,红白葡萄酒佐餐时喝,干邑在饭后配甜点喝
  白葡萄酒先喝,红葡萄酒后喝
  清淡的葡萄酒先喝,口味重的葡萄酒后喝
  年轻的葡萄酒先喝,陈年的葡萄酒后喝
  不甜的葡萄酒先喝,甜味葡萄酒后喝
  法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则
  红葡萄酒配红肉类食物,包括中餐中加酱油的食物
  白葡萄酒配海鲜及白肉类食物
  法国葡萄酒与中餐的搭配
  酒别
  菜肴举例:红葡萄酒:川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
  白葡萄酒:油炸点心、海鲜类、清蒸类
  香槟酒:点心、鱼翅类
  ・ 法国葡萄酒与西餐的搭配
  酒别
  菜肴举例
  红葡萄酒:奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
  白葡萄酒:沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
  香槟酒:茶点、布丁、火鸡

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海底葡萄酒窖在哪儿?

在距大西洋海岸150公里,1000米深的海底,海底酒窖服务将于明年开张。  卡地亚克-波尔多丘产区的chateau du coureau酒庄的frank labeyrie,计划于明年年中启动海底酒窖服务――vin mille lieu sous les mers(法语“海底千米的葡萄酒”)――参照了儒勒·凡尔

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为什么红酒这么难喝

因为红酒是由葡萄酿造而成的,葡萄皮本身会产生一种天然的物质叫单宁,是单宁的作用,你咬咬葡萄皮、葡萄梗、种子、那涩味就是单宁造成的,所以你会觉得很难喝。

 
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