也许是古人也没做冰块的能力，所以喝白酒多都是冬天加热，而经济发达后，喝白酒又多为商务宴请，也没有人去创新喝冰块，怕被别人笑话。对于优质酱香白酒来说，其实加冰块喝更是不对的。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《优质酱香白酒为什么不能冰着喝的？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 黄酒可以分为什么类别？ 黄酒可以分为什么类别？ 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 黄酒的起源是什么？ 黄酒的起源是什么？
优质酱香白酒因为是纯粮固态发酵，酿造好的优质酱香白酒含有高级不饱和脂肪酸，它们是只融于酒精，一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会稀出来，导致酒体变浑浊失光。所以加冰块以后，一方面温度降低，另一方面融化的冰相当于加水降度，优质酱香白酒失光不透彻，有失美观。
再有优质酱香白酒是香气成分复杂的蒸馏酒，优质酱香白酒之所以吸引人是因为更复杂的香气，加冰块溶解后，酒的度数降低，优质酱香白酒的香气或多或少会受到影响，协调的香气遭到破冰,所以冰冻后会降低香味在口中的层次。
2015年11月7日“酱香荟”曾经发表的《酱香型白酒的饮用温度是多少?》一文指出，酱香型白酒在堆积发酵过程中产生有较多的高沸点物质，理论上讲，要体会这些物质的细微风味，酱香型白酒应当有相对其他香型白酒更高的饮用温度。温度是影响品饮者对酒体滋味感受的重要因素，因此酱香型白酒应该在能让其“身价”得以体现的温度范围饮用。酱香型白酒白酒的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间。
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