购买红酒 如何看懂红酒瓶子上的标签？

　　法国葡萄酒的卷标又称为“etiquette”(法文,意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得法国葡萄酒的人们之间,流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般,卷标上确实透露着关于法国葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。

　　卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。

　　购买红酒 <wbr>如何看懂红酒瓶子上的标签？

　　收成年：该年的天候会影响葡萄收成的品质

　　产区：一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况

　　A.O.C：指定优良产区A.O.C.法定名称

　　城堡内装酒：Mis EnBoteille Au Chateau,

发霉老酒是什么酒？

在“眼球经济”突飞猛进的时代，白酒行业中的“发霉老酒”近年来吸引了不少业内人士、网友、消费者的眼球。截止9月7日，在百度上网页搜索“发霉老酒”，相关结果显示约939,000个 ，“发霉老酒能喝么”、“发霉老酒的真相“等相关文章对”发霉老酒“众说纷纭，褒贬不一。既然有这么多争议，如何理性、科学的看待”发霉老酒“，自然是值

　　酿酒师签名：对酒品质有更进一层的保证

　　APPELLATION CONTROLEE：原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名(经常定为AOC酒产地的地域名)。举例:APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE,就是表示波尔多地方,玛哥地方的AOC酒。

　　MIS EN BOUTEILLE：解“装瓶”之意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质,称为“酒庄原装酒”。

　　NEGOCIANT：葡萄酒的中介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒,然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商为SHIPPER GRAND CRU CLASSE 葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒,并经认定的葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。

　　AOC标示生产地的范围愈小,等级愈高。法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯之外,都是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小,等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒,标示地区名如梅铎区,比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级;若然是波尔多的再加上酒庄名称的,亦愈加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话,便是级的葡萄酒了。