赤霞珠的陈年时间一般多久？

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：作为广泛种植的葡萄品种，赤霞珠有着很好的陈年能力，不管是在新世界还是旧世界。当然作为让世界认识到Cabernet Sauvignon的地方，法国波尔多地区，上等酒需要较长的时间成熟，达到适饮期，象Chateau Latour这样的酒可能需要长达15―20年，Chateau Montrose可能更长。在新世界这样的问题比较少，即便是酒，刚上市时也基本上不需要陈年就可以饮用，但是还是依然可以陈年较长的时间。

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霞多丽的陈年时间多长？

霞多丽（chardonnay）：霞多丽能够陈年的时间相对于sauvignon要长一些，勃艮第的grand cru和chablis的grand cru能够陈年10年以上。