白酒可以冷冻，但是生活中不宜冷冻白酒饮用，白酒的香气成分多是醇、醛、酸、酯类东西。这些东西随着温度的降低，溶解度也会下降。
补充：
几度的白酒能点着？
50 度的白酒，也只能在环境温度高于 20 度，才能燃烧。 40 度的白酒，在环境温度超过 30 度，也能够点燃。白酒为特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、白酒spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有、助药力、增进食欲、疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
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白酒如何土法酿造？
白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘
